Tu l’as sans doute remarqué. Il paraît que c’est la crise.
Et y compris pour Uncle Pimp, l’inénarrable consultant ès musiques non-alignées qui, lorsqu’il n’est pas en train d’inventer le social networking du futur avecRadio Shic , passe ses nuits à tambouiller des playlists de réveillons et les plats qui vont avec.
La preuve avec ce pitch menu de la St Sylvestre qui va bien. Rudement bien.
Mise en garde : ce pitch menu ne se conserve pas et supporte très mal la congélation.
À consommer rapidement, donc, comme un toast tiède de pain aux figues.
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MENU DE ST SYLVESTRE DE CRISE
(pour réveillonneurs sans sub primes)
Cornet glacé aux champignons, gressin aux cèpes
I Dik Dik - Senza Luce
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Carré frit au potimarron bu à la paille
I Corvi - Bang Bang
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Oeuf de caille et saucisse fumés sous cloche
Jimmy Fontana - Per viviere Insieme
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Barrette de foie gras mi-cuit, flanby à la fève de Tonka,poudre de pop-corn, un trait de vieux balsamique
I Dik Dik - Sognando la california
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Homard assaisonné au vinaigre de mangue, cannelloni frais à l’aneth, granité au pamplemousse rose
Scott Tuma - Heeler
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Saint-Jacques juste saisies, sabayon au thé matcha, émulsion de clémentine, jambon « jabugo »
Cor Veleno - Pimp (remix)
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Grosse langoustine bretonne pochée dans un bouillon d’infusion, petit artichaut violet, galettes frites à la crevette
Jazzanova - Bohemian Sunset
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Tranche de chevreuil aux betteraves acidulées, jus de mûre, marmelade d’oranges amères
Fire on Fire - Sirocco
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Fromages frais ou affinés
Caterina Caselli - Paint it black
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Ananas Victoria rôti, panacotta pina colada,bâton glacé à la coco
Lykke Li - Little Bit
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Pureté et géométrie d’une mousse chocolat intense, « after eight » glacé arrosé d’un sirop au poivre de Penja
Agoria Feat. Scalde - Dust (Rocco Vision Mix)
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Mignardises
Docteur Nico & L’orchestre African Fiesta -
Zadio
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Alimenté par Ma Ga / / // / / Pics : Cobrasnake













looks and sounds delisious. Thanks
Rédigé par: waiter | 30.06.2009 à 18:51